Câu chuyện sản phẩm Tinh bột nghệ Trường Hương

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

Thọ Xuân – Thanh Hoá một trong những điển hình trong sản xuất và phát triển kinh tế, mảnh đất gian khó từ nhiều đời qua, nay đã có sự đổi thay về con người trong tư duy sản xuất.

Mảnh đất con người Thọ Xuân xuất hiện nhiều trong các bài viết, phỏng sự về ngợi ca vẻ đẹp quê hương, về sự đổi thay của một miền đất. Tọa lạc tại Khu phố Giao Xá, Thị trấn Lam Sơn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, hộ kinh doanh Trường Hương. là một trong những điển hình về việc vươn mình thay đổi trong tư duy sản xuất, tạo ra được sản phẩm tinh bột các loại theo phương pháp truyền thống hỗ trợ sức khỏe, tạo thu nhập cho nhiều lao động nhàn rỗi của địa phương trong đó điển hình là sản phẩm tinh bột nghệ vàng.

Bắt nguồn từ việc chị em trong địa phương đã dùng tinh bột nghệ vàng trong hỗ trợ điều trị các bệnh- chống viêm hiệu quả và ngăn ngừa các bệnh viêm mãn tính, giảm đau xương khớp, tốt cho quá trình tiêu hóa, góp phần cân bằng thần kinh, giúp giảm cân hiệu quả đặc biệt trong làm đẹp thì tinh bột nghệ còn giúp điều trị tàn nhang. trị mụn hiệu quả làm sản phẩm quen thuộc trong chế biến món ăn, làm đẹp và hỗi điều trị bệnh dạy dày, tá tràng… tuy nhiên anh Trường chưa tìm được sản phẩm có độ tin tưởng tuyệt đối về chất lượng cũng như độ an toàn. Lại thấy người dân địa phương trồng nghệ có năng suất chất lượng tốt nhưng lại bán với giá thấp và thường bị thương lái ép giá cho thương lái nơi tỉnh khác từ đó anh đã lên ý tưởng về sản phẩm do chính mình làm ra, và còn hỗ trợ được người dân địa phương tiêu thụ sản phẩm không bị ép giá. Sản phẩm tinh bột nghệ Trường Hương ra đời từ đó. Từ củ nghệ vàng đơn thuần trải qua quá trình thu mua sơ chế, nghiền, xay nhuyễn cho ra những sản phẩm tinh bột nghệ thơm, ngon đặc trưng.

Nghệ tươi trước đây được người dân tại thôn thường dùng để bảo nhuyễn lắng để lấy bột theo phương pháp thủ công trong chế biến nên giá trị sản phẩm mang lại chưa cao. Trải qua sự phát triển của máy móc, anh Trường đã sử dụng dây chuyền máy mộc từ khâu sơ chế, chế biến cho ra sản phẩm tinh bột nghệ phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng trên cả nước. Sản phẩm tinh bột nghệ Trường Hương trải qua những quá trình như: Thu hái, rửa sạch, cạo vỏ, lọc bỏ, chế biến thành phẩm.

Xưa kia tinh bột nghệ chỉ làm theo đơn đặt hàng vào những dịp trong năm. Nay cùng với sự phát triển và yêu cầu khắt khe của thị trường. Hộ kinh doanh Trường Hương mở rộng sản xuất, trực tiếp thu mua nghệ củ của bà con trong vùng và các huyện lận cận về sàng lọc và chế biến thành phẩm tinh bột nguyên chất 100%.

Nghệ là một loại thực vật giàu thành phần hoạt tính được công nhận về tác dụng chống viêm, chẳng hạn như curcumin và curcuminoids. Y học cổ truyền đã sử dụng nghệ trong nhiều thiên niên kỷ để điều trị các rối loạn viêm và đau. Đặc biệt, nghệ có thể giảm đau do viêm mãn tính, các trường hợp của bệnh thấp khớp, đau nhức xương khớp, đau thắt lưng hoặc thậm chí là viêm gần. Tinh bột nghệ có đặc tính tài tạo, được sử dụng cho các tổn thương sau ngoài da. Mặt khác, nghệ có đặc tính tái tạo do đó nó có thể được sử dụng cho các tổn thương sau chấn thương  hoặc tai nạn.

Năm 2024, Hộ kinh doanh Trường Hương thành lập. Sản phẩm tinh bột nghệ Trường Hương kết kinh dưới bàn tay khéo léo , suốt ngày lo lắng chắt chịu cho sản phẩm của mình một cách kỹ lưởng và nhiệt thành.

Tinh bột nghệ Trường Hương được sản xuất trên dây chuyền bán thủ công, đan xen với những công đoạn truyền thống của những người nông dân kiên trì. Sản phẩm đóng hộp 300gr và hộp 500 gr được bán rộng rãi tại các hệ thống của hàng đại lý tại huyện Thọ Xuân và mở rộng theo đơn đặt hàng của các huyện và tỉnh lân cận…. Hiện nay sản phẩm của hộ kinh doanh Trường Hương đang dần trở thành sản phẩm quen thuộc của mỗi một gia đình tại huyện và ngoài khu vực. Sản phẩm mang hơi thở truyền thống kết hợp quy trình chế biến hiện đại, sàng lọc kỹ từng công đoạn, và quá trình tinh sẩy giữ nguyễn được hương vị đặc trưng.     

Tinh bột nghệ Trường Hương là sản phẩm đã được đăng ký bảo hộ thương hiệu trên toàn quốc, không sử dụng hóa chất hay phụ gia thực phẩm; đạt chứng nhận ATVSTP số: 09/2024/GCN-UBND

Tinh bột nghệ Trường Hương đã được địa phương chọn là sản phẩm tiêu biểu của của huyện để mạng đến các hội chợ, triển lãm trong và ngoài tỉnh những năm gần đây.